Luz mediterránea para alumbrar el movimiento femenino de estas envasadoras. Estas dos ideas plasmó el genial Soralla en este cuadro "Encajando pasas", por que en Alicante, la uva moscatel tiene un ángel muy especial, sus vinos son luz y ambrosía y sus pasas son exquisiteces celestiales.

   La denominación de origen Alicante, cuenta con dos subzonas de producción bien delimitadas; una extiende sus viñedos a uno y otro lado del río Vinalopó, en el noroeste y centro de la provincia de Alicante, abarcando términos municipales de Abanilla,  Algueña, Alicante, Bañeres, Beneixama, Biar, Campo de Mirra, Cañada, castalla, Elda, Hondón de la Nieves, Hondón de los Frailes, Ibi, La Romana, Monóvar, Onil, Petrer, Mañán, Pinoso, Salinas, Sax, Tibi, Villena, y algunos parejas de los términos municipales de Jumilla y Yecla en Murcia.

   Y la subzona de la "Marina" donde se cultiva fundamentalmente la Moscatel, situada en el noreste de la provincia alicantina.

   Las villas romanas que rodeaban la vieja Lucentum (ciudad fortificada, origen de la actual Alicante) en los siglos IV-III antes de nuestra era, solían estar dotadas de amplios complejos para la producción de vino. 

   El clima y los suelos de estas tierras son muy propicios para el cultivo de determinadas vides como la tinta Monastrell a la que acompaña la Garnacha Tintorera, la Bobal, la Garnacha Tinta, Merlot, Tempranillo, Pinor Noit y Cabernet Sauvignon, y en blancas la Moscatel romano, la Macabeo, la Airén, la Planta Fina, la Chardonnay y la Merseguera. 

   La denominación de origen Alicante, fue constituida en 1987.  Entre sus vinos destaca el Fondillón, un vino de licor viejo de gran expresividad aromática y persistente sabor, elaborado con la Monastrell sobremadurada en la cepa, criado en toneles de roble clásico de la zona en escala de soleras con un mínimo de 8 años sin que en ningún caso el último vino utilizado para rehenchir tenga menos de 4 años. El resto de los vinos sometidos a crianza será de al menos dos años naturales, uno de ellos como mínimo en envase de madera.

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