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La Denominación de Origen Valencia se constituyo legalmente mediante la
Orden Ministerial de 19 de octubre de 2000 ( BOE 03-11-00). Cuenta en la
actualidad con 19.490 hectáreas de viñedos, siendo las variedades blancas: Macabeo, Malvasia,
Merseguera, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximenez, Chardonnay y Planta
Fina de Pedralba, como uvas preferentes a las que acompaña también la
Planta Nova, Tortosí, Verdil y Semillón. En tintas La Monastrell,
Garnacha, Tempranillo y Tintorera como variedades preferentes a las que
acompañan también la Bodal, la Cabernet Sauvignon, la Forcallat y la
Pinor Noit. Dentro de la Denominación de Origen se distinguen cuatro
subzonas:
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Subzona
del Alto Turia, situada al noroeste de la provincia, donde se
incluyen los municipios de (Alpuente, Aras de los Olmos, Calles,
Chelva, La Yesa, Titaguas y Tuejar). Son tierras de altas
cumbres, rigurosos inviernos y secos veranos, las uvas se cultivan entre
los 700 y 1.100 metros de altitud. La practica totalidad de las variedades
cultivadas son blancas entre las que destaca la merseguera y
la macabeo, con las que se elaboran unos vinos frescos y muy afrutados.
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En el sur
de la provincia se encuentra la subzona de Clariano, al que
pertenecen los municipios de (Adzaneta
de Albaida, Agullent, Albaida, Alfarrasí, Aielo de Malferit, Aielo de
Rugat, Bélgida, Bellús, Beniatjar, Benicolet, Benigánim,
Bocairent, Bufali, Castelló de Rugat, Fontanars dels Alforins, La Font de
Figuera, Guadasequies, Llutxent, Moixent, Montaberner, Montesa,
Montichelvo, L'Ollería, Ontinyent, Otos, Palomar, Pinet, La Pobla del
Duc, Quatretonda,
Rafól de Salem, Sempere, Terrateig y Vallada). Con dos zonas diferenciadas
una mas cercana al mar, donde dominan las variedades blancas y entre las
tintas domina la tintorera, y otra en el interior, dominado por las tintas
donde destacan la monastrell, cabernet, merlot y tempranillo.
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En el centro de la provincia,
se encuentra la subzona de Moscatel
de Valencia, cuyas viñas se extienden por los municipios de ( Catadau,
Cheste, Chiva, Godelleta, Llombai, Montroy, Monserrat, Real de Montroi y
Turis). De clima cálido y soleado influido por la brisa del mar mediterráneo, la moscatel romano y la moscatel de
Alejandría, son las varietales mas destacadas para los
vinos mas representativos de la historia de la denominación de origen
Valencia, la mistela de
moscatel, que envejecen a veces en madera de roble o vino de licor de moscatel.
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La
subzona de Valentino, se sitúa en el norte y centro de la
provincia, es la subzona de mayor extensión y comprende los
municipios de ( Alborache, Alcublas, Andilla, Bugarra, Buñol, Casinos,
Cheste,
Chiva, Chulilla, Domeño, Gestalgar, Godelleta, Higueruelas, Llíria, Losa
del Obispo, Macastre, Monserrat, Montroy, Pedralba, Real de Montroi,
Turís, Vilarmarxant, Villar del Arzobispo). Sus vides se cultivan
entre los 200 y 650 metros, las variedades blancas son: merseguera,
macabeo, planta fina, semillon y chardonnay, las tintas son: tintorera tempranillo y
cabernet sauvignon. Cuenta con una gran diversidad de
suelo y clima.
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