Ingredientes:

• 1 escarola

• 2 tomates verdes

• 250 gr. de queso gorgonzola

• 1 cucharada de coñac

• 1/4 litro de nata

Para la vinagreta:

• 1/2 vaso de aceite de oliva

• 1/2 vaso de vinagre blanco

• Sal y pimienta

Preparación:

Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los tomates y cortarlos en gajos.

Colocar la escarola y los tomates en una fuente honda, y verter la vinagreta por encima.

Disponer por encima el gorgonzola cortado en cuadritos, y cubrir con la nata, a la que se habrá añadido una cucharada de coñac.