Ingredientes:

• 6 patatas grandes

• 1 cebolleta

• 1 huevo

• perejil picado

• 3 cucharadas de harina

• aceite de oliva

• pimienta

• sal

Preparación:

   Pelar, lavar y rallar las patatas, incorporarle la cebolleta, finamente cortada, el perejil, el huevo, la harina y salpimentar. Amasarlo muy bien, hasta conseguir una pasta consistente y homogénea. Ir haciendo albóndigas y freírlas en aceite hirviendo.

 Escurrirlas en papel secante y servir.