Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo

• 2 litros de caldo de pollo

• 300 gr. de arroz

• 4 yemas de huevo

• zumo de 1/2 limón

• sal

• picatostes de pan

Preparación:

Ponemos a hervir los 2 litros de caldo, se le pica la pechuga de pollo, añadiendo el arroz y dejando cocer todo durante 15 minutos. 

 En una sopera se baten durante 10 minutos las yemas de huevo con la sal y el zumo del limón. Añadimos el arroz y el caldo hirviendo y se sirve acto seguido con los picatostes de pan.