Ingredientes:

• 600 gr. de carne de buey picada

• 50 gr. de mortadela

• 1 vaso de leche

• miga de pan

• 2 hojas de albahaca

• perejil

• 2 huevos

• 1 cebolla

• 50 gr. de queso parmesano

• 1 cucharada de harina

• 1 pizca de nuez moscada

• pimienta 

• sal

• aceite para freír

• 1 limón

Preparación:

     Picamos, en una fuente honda, la mortadela, el perejil, la albahaca y la cebolla, añadimos la carne, la miga de pan mojada en leche y estrujada, 1 huevo, la harina, la sal, la pimienta , el queso y la nuez moscada. Mezclamos muy bien y formamos bolas medianas, las pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en aceite hirviendo, las escurrimos  y las servimos acompañadas de gajos de limón.