03 de febrero. Visita a Bodegas Góngora. Villanueva del Ariscal (sevilla)
Del 08 al 11 de febrero. Conferencia internacional sobre patrimonio cultural de la vid y el vino. Almendralejo (Badajoz)
13 de febrero. Feria del mosto y la aceituna fina. Umbrete (Sevilla)
19 de febrero. Visita Bodegas González Palacios. Lebrija (Sevilla)
22 de febrero. Grupo de cata Apoloybaco
17 de marzo. Presentación del vino "Flor de Lebrija Frasquito", en la asamblea de socios de Apoloybaco
Del 23 al 26 de marzo. III Congreso nacional sobre el mundo tabernario. Carmona
25 de marzo. La Asociación Apoloybaco, galardonada con el Premio Norios Tabernarios 2011
31 de marzo. Apoloybaco en la cata del grupo Yllera
05 de abril. Apoloybaco en la cata de Bodegas Numanthia
09 de abril.  Excursión enológica a Bodegas Loreto. Espartinas (Sevilla)
29 de abril. Los vinos del grupo Yllera en la 1ª edición de Literatura, Jazz y Vinos de la Villa de Salteras
18 de mayo. Apoloybaco en el 1º encuentro profesional del sector del vino y licores de Sevilla
18 de mayo. Iº Encuentro Profesional del Sector del Vino y los Licores de Sevilla
18 de mayo. Grupo de cata de Apoloybaco
29 de mayo. Los vinos de González Palacios en la Feria del Libro de Sevilla
04 de junio. Presentación de Bodegas Colonias de Galeón en las jornadas de Slow Food
06 de junio. Apoloybaco en la presentación de los vinos de la D.O. Rueda
17 de junio. Apoloybaco en la cata maridada de Wine Up Tour
05 de julio. Apoloybaco en la presentación de los vinos de jerez en la Cámara de Comercio de Sevilla
18 de septiembre. Visita Bodega Pepe Girón. Bormujos
03 de octubre. Cata de vinos generosos en Enoteca Federico Flores
Del 7 al  9 de octubre. Apoloybaco, en la II Muestra de vinos y licores de Sevilla
18 - 19 de octubre. Curso de iniciación a la cata de vinos. Organizado por Apoloybaco
26 de octubre. Cata vinos grupo Matarromera
4 de noviembre. Los vinos y licores de Sevilla en el III Encuentro Cultural de Apoloybaco
10 de noviembre. Apoloybaco en el encuentro Monvinic de Barcelona
15 al 17 de noviembre: Apoloybaco en CINVE 2011
16 de noviembre. Presentación de la Asociación de Productores de vinos y licores de Sevilla
28 de noviembre. Apoloybaco en la presentación de los vinos de la D.O. Madrid
28 y 29 de noviembre. Apoloybaco en la presentación de la D.O. La Mancha en Madrid
30 de noviembre. Visita a Bodegas Hacienda El Duende. Cazalla de la Sierra
11 de diciembre. Grupo de cata de Apoloybaco
12 de diciembre. Apoloybaco, en la inauguración de la nueva tienda de la Enoteca Tierra Nuestra
17 y 18 de diciembre. Apoloybaco en la convención de "Primer"  2011
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