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En el aspecto culinario, la gala de entrega de premios del III Encuentro Cultural Apoloybaco, estuvo patrocinada por el CRDO Jamón de Huelva, quienes ofrecieron y presentaron sus productos en el ágape que tuvo lugar tras la entrega de premios del III Encuentro Cultural de nuestra asociación. El CRDO del Jamón de Huelva, está constituida por el área natural de 31 municipios en la provinica de Huelva en la que los factores ecológicos, unidos con los factores técnicos y humanos, dan lugar a un producto con cualidades propias que tradicionalmente han caracterizado a la Sierra de Huelva.

La zona de producción de cerdos, cuyas extremidades son aptas para la elaboración de jamones y paletas, amparadas por la Denominación de Origen Jamón de Huelva, está constituida por las dehesas de encinas, alcornoques, y quegijos pertenecientes a las provincias de de Badajoz, Cáceres, Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y Huelva.

  
  
  
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