Ingredientes:

• 800 gr. de bacalao fresco

• 1 kilo de tomates rojos

• 4 patatas

• 2 guindillas

• 6 dientes de ajo

• 1 lata de pimientos morrones

• 1 vaso y 1/2  de aceite de oliva

• 1 cebolla 

• pimienta

• perejil

• sal

Preparación:

   En una cazuela con aceite, doramos los ajos, y la cebolla picada, agregamos los tomates, pelados y sin pepitas, y las guindillas machacadas. Dejamos sofreir y añadimos perejil picado, pimienta y sal. Incorporamos el bacalao y el pimiento morrón, cortados a trocitos, y las patatas cortadas a dados.

 Cuando las patatas estén tiernas, se aparta la cazuela del fuego.