Ingredientes:

• 500 gr. de ciruelas pasas

• 1/2 l. de té fuerte

• 1 vasito de cointreau

• 1/2 litro de leche

• 3 yemas de huevo

• 75 gr. de azúcar

• 1 bolsita de vainilla

Preparación:

     lavamos las ciruelas pasa y las escurrimos. Las regamos con el té hirviendo y maceramos durante 12 horas.

     Las colocamos en una fuente deshuesadas, y rociamos con el cointreau.

     Ponemos en un bol las 3 yemas y el azúcar, removemos con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se haga espumosa.

     Hervimos la leche en un cazo y agregamos muy despacio la mezcla anterior. Lo mantenemos a fuego bajo hasta conseguir una crema.

     Vertimos la crema sobre las ciruelas, las dejamos enfriar para servirlas bien heladas.