Ingredientes:

• 4 huevos
  • 4 cucharadas de miel de romero
  • 300 grs de nata montada
  • Miel de azahar y unas cucharadas de agua de azahar para rebajarla

• Batir juntas las yemas de huevo y la miel en un tazón o bol
  
• Calentar la leche en una cacerola hasta que llegue a punto de ebullición, cocinar a fuego lento. Cuando empiece a burbujear se incorpora la mezcla de las yemas de huevo y de miel. Seguir removiendo todo hasta que espese.
  
• Retire del calor, escurrir y dejar enfriar.
  Remover la nata y la esencia de vainilla y luego incorporarla en el conjunto de la mezcla de todo para llevarla a la heladera electrica.
  
• Congelar en la heladera de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Añadir mandarinas en el adorno