Ingredientes:

• 1 k. de conejo (muslos y lomos)

• 2 hojas de laurel

• 2 cebollas

• 1 cucharada de harina

• 1 una cucharada de curry

• 1 vaso de nata

• 1 limón 

• aceite de oliva

• 1 vaso de caldo

• pimienta

• sal

Preparación:

     Echamos el conejo bien lavado y seco en una cazuela con aceite, añadimos las cebollas finamente picadas y dejamos que se dore todo. Sazonamos con sal, pimienta y el laurel, y espolvoreamos con harina. Agregamos el caldo y dejamos a fuego moderado 1 hora.

     Sacamos el conejo y pasamos el caldo por el chino, añadimos el curry, la nata y el zumo de 1 limón, calentamos durante 5 minutos y volvemos a introducir las presas de conejo.

     Servimos muy calente.