Ingredientes:

• 1 k. de cordero

• 50 gr. de tocino

• aceite de oliva

• 1 vaso de leche

• 1/2 caso de vino blanco

• pimienta

• sal

Preparación:

     Doramos el cordero en la cazuela con el aceite, agregamos el vino blanco; apenas éste se haya evaporado, añadimos el tocino en tiras y sazonamos con sal y pimienta. Echamos por encima 1/2 vaso de leche, y proseguimos la cocción a fuego moderado durante 1 hora, añadiendo poco a poco el resto de la leche.

     Servir muy caliente.