Ingredientes:

• 400 gr. de espaguetis

• 500 gr. de gambas 

• 200 gr. de tomates maduros

• 100 gr. de queso rallado

• 1 vaso de pisco amargo

• 1 vaso de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de curry

• 1 cucharadita de pimienta

• 1/4 de litro de nata

• sal

Preparación:

   Se hierven los espaguetis en abundante agua con sal, se pasan por agua fría, y se escurren. Se condimentan con la nata y el queso rallado, mezclando cuidadosamente.

 Se pelan las gambas, se echan en una sartén con aceite, se añaden los tomates pelados y triturados. Se remueve todo y se sazona con sal, pimienta y curry, agregando luego el pisco amargo (aguardiente típico del Perú). Se continua la cocción a fuego lento.

 Se echa por encima de los espaguetis la mezcla de las gambas y se sirve a continuación.

 En lugar de gambas, se pueden emplear camarones, cangrejos o langostinos.