Ingredientes:

• 1/2 l. de leche

• 85 gr. de azúcar en polvo

• 80 gr. de harina

• 50 gr. de mantequilla

• 50 gr. de mostachones

• 1 pizca de sal

• 3 yemas

• 1 huevo

• 1 bastoncillo de vainilla

Preparación:

     Calentamos la leche con la vainilla durante 5 minutos.

     Ponemos en un bol la harina, el azúcar, la sal, las 3 yemas y el huevo, mezclamos muy bien y vertimos la leche muy lentamente sin dejar de remover.

     Calentamos la mezcla, y cuando esté a punto de hervir la retiramos de fuego. Reservamos esta crema.

     Desmenuzamos los mostachones hasta obtener una ralladura, agregamos la crema y la mantequilla cortada a trocitos, mezclamos todo y lo dejamos enfriar.