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 Preparación:

Se hierven los espaguetis en abundante agua con sal, se pasan por agua fría, y se escurren. Se condimentan con la nata y el queso rallado, mezclando cuidadosamente.
Se pelan las gambas, se echan en una sartén con aceite, se añaden los tomates pelados y triturados. Se remueve todo y se sazona con sal, pimienta y curry, agregando luego el pisco amargo (aguardiente típico del Perú). Se continua la cocción a fuego lento.
Se echa por encima de los espaguetis la mezcla de las gambas y se sirve a continuación.
En lugar de gambas, se pueden emplear camarones, cangrejos o langostinos.

 

Ingredientes:
  • 400 gr. de espaguetis
  • 500 gr. de gambas 
  • 200 gr. de tomates maduros
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 vaso de pisco amargo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de litro de nata
  • sal
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