Preparación:

Se hierven los espaguetis en abundante agua con sal, se pasan por agua fría, y se escurren. Se condimentan con la nata y el queso rallado, mezclando cuidadosamente.

Se pelan las gambas, se echan en una sartén con aceite, se añaden los tomates pelados y triturados.

Se remueve todo y se sazona con sal, pimienta y curry, agregando luego el pisco amargo (aguardiente típico del Perú). Se continua la cocción a fuego lento.

Se echa por encima de los espaguetis la mezcla de las gambas y se sirve a continuación.

En lugar de gambas, se pueden emplear camarones, cangrejos o langostinos.

 

 
Ingredientes:
  • 400 gr. de espaguetis.
  • 500 gr. de gambas. 
  • 200 gr. de tomates maduros.
  • 100 gr. de queso rallado.
  • 1 vaso de pisco amargo.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de curry.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • 1/4 de litro de nata.
  • sal.
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