Se hierven los espaguetis en abundante agua con sal, se pasan por agua fría, y se escurren. Se condimentan con la nata y el queso rallado, mezclando cuidadosamente.

Se pelan las gambas, se echan en una sartén con aceite, se añaden los tomates pelados y triturados.

Se remueve todo y se sazona con sal, pimienta y curry, agregando luego el pisco amargo (aguardiente típico del Perú). Se continua la cocción a fuego lento.

Se echa por encima de los espaguetis la mezcla de las gambas y se sirve a continuación.

En lugar de gambas, se pueden emplear camarones, cangrejos o langostinos.

• 400 gr. de espaguetis.
• 500 gr. de gambas. 
• 200 gr. de tomates maduros.
• 100 gr. de queso rallado.
• 1 vaso de pisco amargo.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de curry.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1/4 de litro de nata.
• sal.