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 Preparación:

Rehogamos en la mitad de la manteca, durante 15 minutos, la cebolla, el ajo, los tomates, el chile picado y una pizca de sal.
Salteamos en la manteca restante, las tortas durante 30 segundos y las apartamos, freímos los huevos en el mismo aceite.
Ponemos un huevo encima de cada torta y echamos por encima la salsa anterior. Servimos enseguida.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 4 tortas de maíz
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • 3 tomates picados
  • 1 chile
  • sal 
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