Preparación:

Rehogamos en la mitad de la manteca, durante 15 minutos, la cebolla, el ajo, los tomates, el chile picado y una pizca de sal.

Salteamos en la manteca restante, las tortas durante 30 segundos y las apartamos, freímos los huevos en el mismo aceite.

Ponemos un huevo encima de cada torta y echamos por encima la salsa anterior. Servimos enseguida.

 
Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 4 tortas de maíz.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1/2 taza de manteca de cerdo.
  • 3 tomates picados.
  • 1 chile.
  • sal.
Arriba