castellonSi por algo destaca la gastronomía de la provincia de Castellón, es por su enorme variedad: arroces, mariscos y los productos de la huerta, compiten entre sí, para ofrecer al viajero una amplia gama de recetas basadas en esos productos básicos. La privilegiada ubicación geográfica de la región aporta a sus mesas y restaurantes excelentes materias primas, que ademas de la ya citadas, se les suma la carne, tanto de granja como de caza, las aves y los salazones y embutidos.

Quizás el plato más conocido sea el arroz en sus mil y un variedades. Lo normal es aderezarlo con pescados y mariscos, como las espardeñas, las gambas o los excepcionales langostinos de Vinaroz (que casi es mejor consumir sin acompañamiento ninguno, para disfrutar de su magnífico sabor y textura), pero también están sin duda los arroces negros, las paellas en sus múltiples acepciones, los arroces con verduras, el popular arroz con conejo al ajo-aceite (all-i-oli)... Secos, melosos o caldosos; con costra, al horno o en paella, los arroces de Castellón son tan deliciosos como podamos desear. Además de arroces y paellas, no hay que olvidar que estamos en la tierra de la fideuá, una exquisita preparación en la que el arroz se ve sustituido por fideos secos, aportando una textura inigualable.

La Lonja de pescado de El Grau vende todos los días a hosteleros y comerciantes las especialidades frescas recién capturadas en el Mar Mediterráneo. Pescados excelsos como los salmonetes, las sardinas, el atún, las lubinas, los lenguados y muchos otros se subastan para terminar en exquisitas preparaciones, a la parrilla, a la espalda o formando parte de guisos y arroces. Entre los mariscos también podemos encontrar estupendas almejas, las populares galeras y "palabras mayores" como langostas o bogavantes, todo un lujo para el paladar. Pero a pesar de su tradición pesquera y marinera, Castellón no da la espalda a los productos del interior; no hay que olvidar que la provincia cuenta con magníficas huertas, y con un excelente aceite de oliva que no falta en ningún plato. Y por supuesto, las carnes, entre las que destacan la caza (conejo, liebre, perdiz... ), el cordero asado y el cerdo, que además de formar parte de recetas tradicionales como el tombet, también es la materia prima fundamental de excelentes embutidos y jamones.

Para los amantes de los quesos, destacar que en Castellón se elabora una especialidad deliciosa: el queso del Tronchón. Y en cuanto a dulces, al igual que el resto del Levante español, en Castellón hay una gran tradición repostera fuertemente influenciada por la cultura árabe. Por lo general, estas exquisiteces se suelen elaborar y consumir en fechas señaladas relacionadas con fiestas religiosas. Es el caso de las cocas de Semana Santa, pero también hay dulces que pueden degustarse durante todo el año como los pastissets, las figures albardades y los almendrados.

Nuestros socios, nos recomiendan estos establecimientos en la bella localidad levantina.

CASTELLÓN DE LA PLANA CAPITAL
  • Restaurante Tasca del Puerto. Av. del Port, 13. 12100. Grau de Castelló. 964 28 44 81.
  • Restaurante La Llenega. Carrer del Compte Noronya, 27. 12002. Castelló. 964 05 68 26.
  • Restaurante Aqua. Carrer del Pintor Oliet, 3. 12006. Castelló. 964 20 10 10.
  • Restaurante ReLevante. Carrer de Moyano, 4. 12002. Castelló. 964 22 23 00.
  • Restaurante Puerta del Sol. Calle Gasset 7. 12001. Castelló. 964 04 20 63.
  • Restaurante Taberna Marinera. Carrer del Doctor Fleming, 24. 12005. Castelló. 964 03 58 31.
  • Restaurante El Faro Indiustrial Gastro Club. Carrer Gasset, 4. 12001. Castelló. 964 02 98 05.
CASTELLÓN DE LA PLANA PROVINCIA
  • Restaurante Cal Paradis. Av. Vilafranca, 30. 12194. la Vall d'Alba. (Castelló). 964 32 01 31.
  • Restaurante Raúl Resino.  Carrer d'Alacant, 2. 12580. Benicarló., Castelló). 964 86 55 05.
  • Restaurante Mediterráneo. Passeig de Bonavista, 46. 12100. Grau. (Castelló). 964 28 46 09.
  • Restaurante El Morro. Carrer de l'Escullera de Ponent. 12530. Borriana. (Castelló). 964 58 59 96.
  • Restaurante Mesón Ximo. Carrer del Barquer, 8A. 12579. Alcossebre. (Castelló). 964 41 44 12.
  • Restaurante La Llar. Carrer Santa Agueda, 9. 12560. Benicàssim. (Castelló). 964 30 55 59.
  • Restaurante Daluan. Cuesta Cárcel. 12300. Morella. (Castelló). 964 16 00 71.
  • Restaurante La Gruta. Paraj San José, Passeig de les Grutes, s/n. 12600. Vall de Uxó. (Castelló). 964 66 00 08.
  • Restaurante Casa Jaime. Avinguda del Papa Luna, 5. 12598. Peníscola. (Castelló). 964 48 00 30.
  • Restaurante Hotel María de Luna. Hotel Martín el Humano. Fray Bonifacio Ferrer, 7. 12400. Segorbe. Castelló). 964 71 13 13.
  • Restaurante El Mesón del Pastor. Costa de Jovaní, 5. 12300. Morella. (Castelló). 964 16 02 49.
  • Restaurante Sant Pau Platja. Carrer del Juligroc, s/n. 12100. Grau. (Castelló) 964 28 30 37.
  • Restaurante El Pinar. Calle Isla Mancolibre, 4. 12570. Las Fuentes. (Castelló). 964 41 22 66.
  • Restaurante Rafael. Carrer de Churruca, 26. 12100. Grau. (Castelló). 964 28 16 26.
  • Restaurante Sant Francesc. Av. Castellón, 19. 12110. Alcora. (Castelló). 964 36 09 24.
  • Restaurante Vinatea. Calle Blasco de Alagón, 17. 12300. Morella. (Castelló). 964 16 07 44.
  • Restaurante Viny D'Àlós. Passeig de Blasco Ibáñez, 13. 12500. Vinaròs. (Castelló). 964 45 49 62.
Cal ParadisRaúl ResinoTasca del PuertoLa Llenega
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AquaReLevanteMediterráneoEl Morro
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Puerta del SolMesón XimoRestaurante La LlarTaberna Marinera
125 puerta sol125 ximo125 lallar125 taberna marinera
DaluanEl FaroLa GrutaCasa Jaime
125 daluan125 faro vinaroz125 gruta ballester125 jaime
María de LunaEl Mesón del PastorRestaurante PauEl Pînar
125 maria luna125 meson pastor125 pau125 pinar
RafaelSant FrancescVinateaVinya D'Àlós
125 rafael grao125 sant frances125 vinatea125 vinya
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