Preparación:

Poner agua a hervir con unas gotas de aceite y sal.

Una vez que el agua a hervido se añaden los tallarines durante el tiempo recomendado por el fabricante. Podemos escoger entre trigo duro o pasta fresca al huevo.

Para hacer la salsa de tomate pondremos una sartén al fugo con unas gotas de aceite y los ajos cortados en láminas, añadiremos unas anchoas y removeremos, después vamos añadiendo las cebollas cortadas muy finas, una vez que las cebollas estén pochadas añadimos los tomates, cortados, sin piel ni pepitas con un poco de sal y orégano.

Una vez frito el tomate batiremos la salsa y finalmente la colamos.

Por último escurrimos los tallarines, emplatamos con la salsa de tomate y añadiremos el requesón al gusto.

 
Ingredientes:
  • Tallarines.
  • Salsa de tomate.
  • Requesón.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Orégano. 
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