Preparación:

Echamos el conejo bien lavado y seco en una cazuela con aceite, añadimos las cebollas finamente picadas y dejamos que se dore todo.

Sazonamos con sal, pimienta y el laurel, y espolvoreamos con harina. Agregamos el caldo y dejamos a fuego moderado 1 hora.

Sacamos el conejo y pasamos el caldo por el chino, añadimos el curry, la nata y el zumo de 1 limón, calentamos durante 5 minutos y volvemos a introducir las presas de conejo. Servimos muy caliente.

 
Ingredientes:
  • 1 k. de conejo (muslos y lomos).
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 cebollas.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 una cucharada de curry.
  • 1 vaso de nata.
  • 1 limón.
  • aceite de oliva.
  • 1 vaso de caldo.
  • pimienta.
  • sal.
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