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 Preparación:

Salpimentamos los filetes. Los pasamos por el huevo batido y el pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente, haciéndolos dorar por ambos lados.
Se colocan en una fuente caliente , y encima de cada uno colocamos un pedazo de mantequilla; espolvoreamos con perejil picado y rociamos con el vino de oporto. Servimos inmediatamente.

Ingredientes:
  • 4 filetes de pollo.
  • 1 vaso de vino de Oporto.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1/2 vaso de aceite.
  • 50 gr. de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Pimienta.
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