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 Preparación:

Salpimentamos el pollo troceado, y lo doramos en una sartén con aceite, lo reservamos en un lugar caliente.
En el aceite sofreímos la cebolla y los ajos, finamente picados. Añadimos el vino, el ajonjolí, y el orégano.
Ponemos el pollo y el sofrito en una fuente honda, rociamos con el caldo, y agregamos las almendras y las aceitunas picadas, y el chile. Lo tapamos e introducimos en el horno a fuego moderado durante 1/2 hora. Destapamos y lo dejamos en el horno 15 minutos más
Servimos a continuación.

Ingredientes:
  • 1 pollo de 3 k.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • orégano en polvo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 50 gr. de almendras
  • 1oo gr. de aceitunas sin hueso
  • 1 cucharada de chile
  • pimienta
  • sal  
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