Preparación:

Sofreímos la cebolla en una cazuela con la mitad del aceite, rociamos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos más; añadimos la nata y hervimos lentamente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

En otra cazuela con el resto del aceite, doramos la carne, espolvoreándola luego con la páprika.

Rociamos con la salsa de nata y vinagre y dejamos cocer durante 30 minutos.

Antes de apartar la carne del fuego, espolvoreamos con perejil, y exprimimos 1 limón.

 

 
Ingredientes:
  • 4 filetes de ternera.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 1/2 l. de nata líquida.
  • 12 vaso de vinagre.
  • 1 limón.
  • 1 pizca de páprika.
  • perejil.
  • pimienta.
  • sal. 
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