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 Preparación:

Sofreímos la cebolla en una cazuela con la mitad del aceite, rociamos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos más; añadimos la nata y hervimos lentamente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
En otra cazuela con el resto del aceite, doramos la carne, espolvoreándola luego con la páprika. Rociamos con la salsa de nata y vinagre y dejamos cocer durante 30 minutos.
Antes de apartar la carne del fuego, espolvoreamos con perejil, y exprimimos 1 limón.

 

Ingredientes:
  • 4 filetes de ternera
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 l. de nata líquida
  • 12 vaso de vinagre
  • 1 limón
  • 1 pizca de páprika
  • perejil
  • pimienta
  • sal 
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