Preparación:

Batimos los huevos en un plato hondo, sazonando con sal y pimienta.

Remojamos los filetes en el huevo, pasándolos a continuación por pan rallado, y los freímos en abundante aceite caliente.

Cuando estén dorados, se sacan y se escurren en papel secante.

Se colocan en una fuente, y se espolvorean con la corteza de limón y el perejil muy finamente picados. 

 
Ingredientes:
  • 8 filetes de lenguado.
  • pan rallado.
  • aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • perejil.
  • pimienta.
  • 1 limón.
  • sal. 
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