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 Preparación:

Batimos los huevos en un plato hondo, sazonando con sal y pimienta. Remojamos los filetes en el huevo, pasándolos a continuación por pan rallado, y los freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén dorados, se sacan y se escurren en papel secante.
Se colocan en una fuente, y se espolvorean con la corteza de limón y el perejil muy finamente picados. 

Ingredientes:
  • 8 filetes de lenguado
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • 2 huevos
  • perejil
  • pimienta
  • 1 limón
  • sal 
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