Preparación:

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela hasta que se abran.

Picamos finamente las cebollas, los piñones y las pasas, añadimos el arroz hervido y los tomates previamente chafados con un tenedor, salpimentamos y rociamos con el aceite.

Mezclamos todo muy bien, rellenando los mejillones con esta mezcla. Cerramos todos los mejillones.

Colocamos los mejillones en una fuente y los metemos en el horno a fuego moderado durante 30 minutos.

 
Ingredientes:
  • 1 k. de mejillones grandes.
  • 2 cebollas.
  • 300 gr. de arroz.
  • 1 lata pequeña de tomates al natural.
  • 50 gr. de pasas de corinto.
  • 50 gr. de piñones.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • pimienta.
  • sal.
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