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 Preparación:

Con las 2 yemas, una pizca de sal y el aceite, preparamos una mahonesa espesa que diluimos con el zumo del limón, añadiendo, previamente picado, la cebollita, el perejil, el tomillo, las alcaparras y la mostaza, consiguiendo una deliciosa salsa tártara.
Asamos en la parrilla las rodajas de salmón salpimentadas, y una vez doradas, servimos muy calientes acompañadas de la salsa.

Ingredientes:
  • 4 rodajas de salmón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cebollita
  • 1 puñado escaso de perejil
  • 1 pellizco de tomillo
  • 1 puñado de alcaparras
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1 limón
  • sal
  • pimienta
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