Preparación:

Cortamos el pescado en dados.

Partimos los langostinos en dos.

Picamos las cebollas en plumas muy finas, y el pimiento sin pepitas, en rodajas también muy finas.

En un recipiente de cristal colocamos por capas el pescado, los langostinos, las cebollas y el pimiento picante.

Cubrimos con el zumo de limón y el de naranja, y una pizca de sal; lo tapamos y metemos en el frigorífico.

Cada hora revolvemos para que todo quede impregnado por el zumo, durante al menos 6 horas.

Servimos sobre hojas de lechuga y acompañamos con las rodajas de camote. La salsa picante es opcional.

 
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de corvina (o cualquier pescado de carne blanca y firme).
  • 1/4 de langostinos.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 taza de zumo de limón.
  • 1 taza de zumo de naranja agria (optativo).
  • 1 pimiento verde picante.
  • 1 camote dulce.
  • sal.
  • hojas de lechugas.
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