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 Preparación:

Cortamos el pescado en dados. Partimos los langostinos en dos. Picamos las cebollas en plumas muy finas, y el pimiento sin pepitas, en rodajas también muy finas.
En un recipiente de cristal colocamos por capas el pescado, los langostinos, las cebollas y el pimiento picante. Cubrimos con el zumo de limón y el de naranja, y una pizca de sal; lo tapamos y metemos en el frigorífico. Cada hora revolvemos para que todo quede impregnado por el zumo, durante al menos 6 horas.
Servimos sobre hojas de lechuga y acompañamos con las rodajas de camote. La salsa picante es opcional.

Ingredientes:
  • 1/2 kilo de corvina (o cualquier pescado de carne blanca y firme)
  • 1/4 de langostinos
  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de zumo de limón
  • 1 taza de zumo de naranja agria (optativo)
  • 1 pimiento verde picante
  • 1 camote dulce
  • salsa picante
  • sal
  • hojas de lechugas 
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