XIII Semana del Atún de Barbate (Cádiz).

Del 29 de abril al 3 de mayo de 2020.

10ª Ruta del Cocido madrileño,

Febrero y marzo de 2020 en varios establecimientos.

Aceites Jaén Selección 2020.

Proclamados los 8 mejores aceites de OVE de Jaén, de 2019-2020.

Murcia, capital española de la gastronomía 2020.

Sucede a Almería, bajo el lema "La huerta de los 1.001 sabores".

Cenador de Amós, (Cantabria), tres Estrellas Michelín.

Sobretablas, de Sevilla, se une al elenco de "Bib Gourmand".

Premio de la Academia del Gazpacho Andaluz.

Antonio Vázquez, Presidente de Apoloybaco, recibe el reconocimiento.

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El membrillo es rico en pectininas, siendo muy útil en casos de colesterol alto. También produce efectos beneficiosos en el caso de la diarrea, de hemorroides y de ulceras. Entre los minerales que contiene, destacan el potasio, fósforo, hierro, sodio y calcio.

Esta fruta, que se recoge en España a principios de otoño, se puede encontrar en los mercados hasta principios de invierno. Se suele consumir una vez cocido, en forma de mermeladas, jaleas, compotas y productos de pastelería. Una vez cortado, el membrillo se oxida muy rápidamente por lo que si no se va a consumir en el acto conviene rociarlo con zumo de limón.

En la Grecia Clásica esta fruta era símbolo de amor y fecundidad, tal es así que los recién casados tenían que comer uno antes de entrar a la habitación nupcial. También se introducía antiguamente en los cajones de los armarios para aromatizar la ropa. Y de esto, no hace tanto.

A la hora de comprarlos, asegúrate que no tienen golpes, presentan un aspecto carnoso y son aromáticos. Elaborado como carne de membrillo, puede aguantar meses en la nevera.

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