Noticias y Eventos
| Julio 2010: Noticias, eventos y citas gastronómicas |
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El gazpacho es una sopa fría hecha con ingredientes que varían según las provincias y aun dentro de éstas, según las comarcas, pueblos e incluso familias hay gazpachos de lujo y gazpachos de pobres, gazpachos de verduras con pimientos, pepino y tomate, y gazpachos de frutos secos, como piñones o almendras; gazpachos perfumados con hierbas como cilantro, poleo y hierbabuena y un largo etc.… Pero la condición necesaria para recibir tal denominación es que intervengan como elementos básicos el ajo y el pan triturados, junto con sal vinagre y aceite de oliva. A pesar de la simpleza de los elementos, no hay un gazpacho igual a otro, ¿dónde está el secreto?, ¿quizás en las proporciones, o en el tiempo o –como todo en la cocina– en el amor que de ponga en el empeño?.
Los usuarios de tarjetas American Express han seleccionado al restaurante madrileño, El Telégrafo, como mejor restaurante de tapas de la capital de España con su originalísima y creativa tapa denominada: Timbal de Foie con Carabinero al Pedro Ximénez creada por el Chef Francisco Martínez Sarabia del Grupo Oter, una empresa de restauración fundada por Gerardo Oter Sánchez con más de tres décadas de experiencia en el sector horeca y que cuenta con más de 500 empleados distribuidos entre sus 18 restaurantes madrileños, entre ellos el ganador del concurso “DesTapa”. Este premio surge de una iniciativa creada por American Express con la asesoría del grupo gastronómico Millesime y a la final ha accedido una docena de los restaurantes más exclusivos de Madrid.
Dentro de la segunda edición del Ciclo de Conciertos de Jazz en Paradores de Turismo, que comenzó en Mayo y se prolongará hasta finales de Agosto, el Parador de Lerma (Burgos), un palacio del Siglo XVII, ha programado varias cenas-conciertos de jazz a cargo del grupo “Pilar Heat”, formado por la cantante Pilar Pérez y el pianista Javier Arasti. Los conciertos se celebrarán los días 6, 14, 20 y 27 de Agosto en un entorno singular y sugerente, el denominado “Patio de Bolaños” el patio central del Parador que se caracteriza por su espectacular galería de columnas de mármol, de estilo toscano con arcos de medio punto en la planta baja y de estilo jónico en la primera. Un espacio escénico soberbio, por su gran calidad acústica, ideal para escuchar a un magnifico dúo de voz y piano que interpretará un repertorio compuesto por creaciones propias y también por versiones de piezas clásicas del jazz en el cine. Los conciertos son gratuitos y la opción de la cena es a indicación del cliente.
Del 29 de Junio hasta el 3 de julio, se celebra la III Semana de la Tapa de Cuenca, un evento organizado por la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, y que tiene en esta edición como invitada especial la gastronomía vallisoletana, siendo Quique García del restaurante El Lagar del Obispo de Valladolid el representante pucelano. Un total de doce establecimientos de la capital y la provincia de Cuenca participan en esta semana de la tapa aportando sus creaciones de cocina en miniatura elaboradas con productos autóctonos. También se realizarán actividades paralelas como demostraciones de tiradores de cerveza, baristas… y la organización ha habilitado, con personal especializado, un espacio dentro del recinto ferial “Bosque de Acero”, para actividades lúdicas para los niños.
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