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 Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado el pan rallado. Pasamos los fresones por la batidora hasta obtener un puré fino.
Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadimos el puré de fresones, mezclándolo muy bien y agregando las claras montadas.
Vertemos en cuatro flaneras individuales, engrasadas con manequilla, y espolvoreamos con azúcar. Tapamos las flaneras con papel aluminio y cocemos en el horno, al baño María, unos 30 minutos.
Desmoldamos los flanes tibios y los servimos acompañados con nata líquida.

Ingredientes: 
  • 500 gr. de fresones
  • 150 gr. de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 vaso de nata para montar
  • mantequilla
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