XIII Semana del Atún de Barbate (Cádiz).

Del 29 de abril al 3 de mayo de 2020.

10ª Ruta del Cocido madrileño,

Febrero y marzo de 2020 en varios establecimientos.

Aceites Jaén Selección 2020.

Proclamados los 8 mejores aceites de OVE de Jaén, de 2019-2020.

Murcia, capital española de la gastronomía 2020.

Sucede a Almería, bajo el lema "La huerta de los 1.001 sabores".

Cenador de Amós, (Cantabria), tres Estrellas Michelín.

Sobretablas, de Sevilla, se une al elenco de "Bib Gourmand".

Premio de la Academia del Gazpacho Andaluz.

Antonio Vázquez, Presidente de Apoloybaco, recibe el reconocimiento.

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La Organización Interprofesional del huevo y sus productos (INPROVO)  ha elaborado la Guía de Etiquetado del Huevo que recopila de forma esquematizada las normas de comercialización y etiquetado de huevos y ovoproductos. Además de recoger toda la legislación vigente aprobada en los últimos años, explica de forma muy clara el marcado y etiquetado que deben llevar los huevos, según se destinen a centros de embalaje, a la industria alimentaria para su transformación, a la exportación, a distribución, a restauración colectiva, al comercio minorista o al consumidor final.

Ante todo hay que saber que los huevos que se compren en los establecimientos de alimentación son huevos frescos o huevos de categoría A y deben presentar la cáscara intacta y limpia. Los huevos destinados a distribución, comercio minorista, restauración colectiva comercio minorista y al consumidor final deberán estar marcados y etiquetados. El marcado de los huevos se refiere a un código impreso en la cáscara de cada huevo que identifica el lugar de producción. Este marcado debe ser fácilmente visible y claramente legible, y nos informa de la forma de cría (en jaulas, en suelo, camperas o producción ecológica), del Estado miembro de donde proceden los huevos y de la granja donde se han producido.
En cuanto al etiquetado de los huevos, en los estuches podemos ver la siguiente información:

• Indicación que recomiende a los consumidores que conserven los huevos en el frigorífico.
•Fecha de consumo preferente: Máximo 28 días después de la puesta para los huevos frescos y máximo 9 días después de la puesta para los huevos “extra” o “extra frescos”.
•Datos del envasador: nombre, apellidos y dirección.
•Código del centro de embalaje.
•Categoría de peso (S, M, X, LX) o mezclados.
•Número de huevos envasados, excepto cuando el envase permita verlos.
•Sistema de cría de las gallinas.
•Categoría de calidad: “Categoría A” ó “A”, junto o no con la palabra “fresco”.
•Explicación del Código del productor, dentro o fuera del estuche.
Los huevos que se venden a granel, el vendedor debe facilitar información al consumidor sobre la categoría de calidad y de peso, la indicación del sistema de cría de las gallinas, la explicación del código del productos y la fecha de duración mínima de forma clara y perfectamente legible.

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