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Primer PlatoSegundo PlatoPostre
   
Huevos a la suizaCordero a la orientalArroz dulce al estilo thailandes

 

 

 

 Preparación:

En una fuente untada con mantequilla colocamos las rebanadas de pan, disponemos encima el queso cortado en tiritas y cubrimos con el jamón en lonchas. Echamos la leche y estrellamos los huevos. Sazonamos con sal y pimienta, y colocamos por encima la mantequilla cortada a trocitos. Metemos en el horno a fuego medio durante 10 ó 15 minutos.

Ingredientes: 

 

  • 4 huevos
  • 50 gr. de mantequilla
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 50 gr. de queso de gruyere
  • 100 gr. de jamón
  • 1/2 vaso de leche
  • pimienta
  • sal

 


 Preparación:

Doramos el cordero en la cazuela con el aceite, agregamos el vino blanco; apenas éste se haya evaporado, añadimos el tocino en tiras y sazonamos con sal y pimienta. Echamos por encima 1/2 vaso de leche, y proseguimos la cocción a fuego moderado durante 1 hora, añadiendo poco a poco el resto de la leche. Servir muy caliente.

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 k. de cordero
  • 50 gr. de tocino
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 caso de vino blanco
  • pimienta
  • sal 


 


 Preparación:


Limpiamos y quitamos la piel a las sepias, conservando las bolsitas de tinta. Reservamos 4 sepias y, de las restantes, separamos los tentáculos y cortamos los saquitos en tiritas.
Hervimos las sepias en agua salada con un chorrito de zumo de limón. Cuando estén cocidas, las escurrimos y aliñamos con un aceite de oliva.

Rehogamos en una sartén con aceite de oliva, el ajo y la cebolla, muy finamente cortados. Añadimos las tiras de sepia, salamos y cocemos a fuego moderado con el recipiente tapado. Apenas estén tiernas las sepias, agregamos el arroz y un poco de caldo caliente.

Añadimos la tinta de las bolsitas para que el arroz tome el color negro. Vertemos el caldo hirviendo y cocemos durante 20 minutos. Una vez que el arroz esté al dente, incorporamos una cucharada de aceite, perejil picado y pimienta molida. Adornamos el arroz con las sepias enteras, espolvoreadas con perejil.

Ingredientes:

 

  • 250 gr. de arroz
  • 500 gr. de sepias pequeñas
  • 1 litro y 1/2 de caldo vegetal o de pescado
  • 1 limón
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • perejil picado
  • pimienta y sal

 

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