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 Preparación:

Cubre la base de una bandeja o fuente con bizcochos de soletilla cortados por la mitad para que absorban mejor, agrega el café endulzado y humedece los bizcochos durante 1 hora y media.
Montar la nata con un poco de azúcar (no debe quedar montada del todo)
Mezcla el mascarpone y la nata poco a poco, y trabájalos hasta que quede una fina masa moldeable
Para emplatar queda mejor usa moldes individuales (circulares o cuadrados)
Empieza con una capa de bizcochos
Unta con cuidado una capa de la crema de queso y dispón una nueva capa de bizcochos
Termina con una capa de la crema de quesos, dejando la superficie lisa
Introdúcelo en la nevera y déjalo reposar dos horas para que coja cuerpo
Pon el cacao en polvo restante en un colador y espolvorea sobre el tiramisú antes de desmoldarlo
Quitar el molde marcando antes con una puntilla


Curiosidades y Consejos:


El mascarpone es un queso fresco originario de la región de Lombardía (norte de Italia). Su pasta es blanda, cremosa y su sabor dulce y un toque que recuerda a la mantequilla.
El mascarpone auténtico se elaboraba con leche de buffala. Hoy se encuentran muchos a base de leche de vaca.

Ingredientes: 
  • 26 bizcochos de soletilla
  • 500 gramos de Mascarpone
  • 250 gramos nata líquida
  • 1 vaso con 2 partes de café fuerte con azúcar, 1 parte de licor de café o ron y 1 cucharadita de cacao en polvo)
  • azúcar
  • cacao en polvo para decorar
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