tenerife-apoloybacoViajar y disfrutar de unas vacaciones en Tenerife no sólo implica largas jornadas de sol y playa o conocer el Parque Nacional del Teide. Viajar a Tenerife también llega aparejado el hecho de poder disfrutar de la gastronomía canaria.

Dentro del apartado de carnes, los platos más habituales son el conejo, preparado en salmorejo canario, y el cerdo. El cerdo suele ser el ingrediente principal de la “carne de fiesta”, plato tradicional hecho a base de pequeños trozos de carne, previamente adobados con pimientas y especies, que después de fríen. Otra de las formas más habituales de degustar el cerdo en Tenerife es el cochino negro, especie autóctona y escasa, cuya carne es muy valorada.

Uno de los platos más populares de la cocina tradicional de Tenerife es el puchero canario, que se realiza con carne de vaca y de cerdo a la que se añaden judíos, garbanzos y verduras.

Como no sólo de carne vive el turista que visita Tenerife, la gastronomía de la isla tiene otras especialidades como el gofio, que es cereal tostado y molido. Es el único plato de la cocina tinerfeña actual que está heredado de los aborígenes canarios. Sin embargo, aquel gofio primitivo se elaboraba con cebaba a la que se añadían raíces y frutos recolectados y secos.

Y, por supuesto, hay dos ingredientes típicos de Tenerife que son conocidos por casi todos los turistas: las papas y los plátanos. Las papas o patatas canarias son diferentes a las que encontramos en la península porque son de una variedad procedente de Latinoamérica y suelen ser el acompañante habitual de casi todos los platos. Una receta tradicional de Tenerife es las papas arrugadas con mojo.

En el caso de los plátanos, que es el principal cultivo que hay en Tenerife, su calidad es inigualable en todo el mundo que, por ejemplo, suele cocinarse frito y presentarse como acompañante de platos como el arroz a la cubana.

Y por último, cuando vayan a las Islas Canaris en general, bsuquen la gastronomía local en los populares "Guachinches"; esos establecimientos populares y tradicionales, en los cuales, el visitante podrá encontrar las recetas y los alimentos más tradicionales de Canarias. La mayoría están ubicados en el norte de Tenerife, sobre todo por los municipios de La Orotava, Santa Úrsula, La Victoria, La Matanza, etc. y en lugares inéditos a los que sólo se puede llegar con coche. Contra más escondido esté, más probabilidades hay, de que sea mejor y más auténtico.

SANTA CRUZ DE TENERIFE CAPITAL
  • Restaurante La Hierbita. Calle Clavel, 19. 38003. Santa Cruz de Tenerife. 922 24 46 17.
  • Restaurante Sagrario. Calle Dr. Guigou, 37. 38001. Santa Cruz de Tenerife. 922 10 27 88.
  • Restaurante Solana. Calle Puerta Canseco, 37. 38003. Santa Cruz de Tenerife. 922 24 37 80.
  • Restaurante Kazan. Paseo Milicias de Garachico nº1 local 5. 38002. Santa Cruz de Tenerife.
  • Restaurante El Coto de Antonio. Calle del Perdón, 13. 38006. Santa Cruz de Tenerife. 922 27 21 05.
  • Restaurante Sebastián 57. Av. de San Sebastián, 57. 38005. Santa Cruz de Tenerife. 822 10 43 25.
SANTA CRUZ DE TENERIFE PROVINCIA
  • Restaurante Casa Pache. Calle de la Verdad, 6. 38400. Puerto de la Cruz. (Santa Cruz de Tenerife). 922 37 25 24.
  • Restaurante El Bistro de Antonuio Aguiar. Calle Pérez Zamora, 12. 38400. Puerto de la Cruz. (Santa Cruz de Tenerife). 646 06 11 72.
  • Restaurante Brunelli's. Calle Bencomo, 50. 38400. Puerto de la Cruz. (Santa Cruz de Tenerife). 922 06 26 00.
  • Restaurante El Marino. Ctra. el Palmar, 28. 38480. Buenavista del Nte. (Santa Cruz de Tenerife). 922 12 75 79.
  • Restaurante Salvador. TF-152, 116. 38360. El Sauzal. (Santa Cruz de Tenerife). 922 56 31 51.
  • Restaurante El Drago. Ctra. a Icod, 12. 38458. El Guincho. (Santa Cruz de Tenerife). 922 83 00 58.
  • Restaurante Casa Juan. Calle Acentejo, Nº77. 38379. La Matanza de Acentejo. Tenerife. 922 57 70 12.
  • Restaurante La Bola. Calle del Sol, 7. 38379. La Matanza de Acentejo. (Santa Cruz de Tenerife). 922 57 86 15.
  • Restaurante Abikore. Calle del Carmen 3, 38120. San Andrés. (Santa Cruz de Tenerife). 922 27 24 22.
  • Restaurante El Mirador de la Peña. Crta. Gral. del Norte.Barrio de Guarazoca. 38900. El Hierro. (Santa Cruz de Tenerife). 922 55 03 00.
  • Restaurante La Sandunga. Calle San Ignacio, 17. 38280. Tegueste. (Santa Cruz de Tenerife). 922 63 72 09.
  • Restaurante Nub. Calle Nava y Grimon, 18. 38201. San Cristóbal de La Laguna. (Santa Cruz de Tenerife). 922 07 76 06.
  • Restaurante Casa Fito. Carretera General del Sur, 4. 38594. Chimiche. (Santa Cruz de Tenerife). 922 77 72 79.
  • Restaurante La Posada del Pez. Ctra. San Andres-Taganana, 2. 38120. San Andrés. (Santa Cruz de Tenerife). 922 59 19 48.
  • Restaurante La Gañanía. Carretera Menores Taucho 13. 38677. Adeje. (Santa Cruz de Tenerife). 922 71 11 51.
  • Restaurante Las Rocas. Calle Gran Bretaña. 38660. Adeje. (Santa Cruz de Tenerife). 922 74 60 00.
  • Restaurante San Hó. Av. Virgen de Guadalupe, 23. 38679. La Caleta. (Santa Cruz de Tenerife).
  • Restaurante Brasserie Lagarto. Av. de las Gaviotas. 38670. La Caleta. (Santa Cruz de Tenerife). 922 16 80 32.
  • Restaurante Terrazas del Sauzal. Calle Sierva de Dios, 9. 38360. El Sauzal. (Santa Cruz de Tenerife). 922 57 14 91.
  • Restaurante Pancho. Avenida Marítima, 26. 38683. Santiago del Teide. (Santa Cruz de Tenerife). 922 86 13 23.
  • Restaurante Abama Kabuki. Carretera General TF-47, km 9. 38687. Guía de lsora. (Santa Cruz de Tenerife). 922 12 67 94.
  • Restaurante M.B. Ctª del Sur, TF-47, km 9. 38687. The Ritz Carlton. Guia de Isora. (Santa Cruz de Tenerife). 922 12 60 00.
  • Restaurante Las Aguas. Calle la Destila, 20. 38429. Las Aguas. (Santa Cruz de Tenerife). 922 36 04 28.
  • Restaurante El Rincón de Juan Carlos. Pje Jacaranda, 2. 38683. Acantilados de Los Gigantes. (Santa Cruz de Tenerife). 922 86 80 40.
  • Restaurante Los Limoneros. Ctª del Nte, 453. 38340. Tacoronte. (Santa Cruz de Tenerife). 922 63 66 37.
Casa PacheCasa LalaRestaurante El MarinoLa Hierbita
Casa PacheCasa Lala125 marino125 hierbita
Casa SalvadorRestaurante El DragoCasa Juan Abikore 
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El Mirador de la PeñaSagrarioLa SandungaSolana
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NubKazanCasa FitoLa Posada del Pez
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La GañaníaSan-HóTerrazas del SauzalPancho
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Abama KabukiLas AguasLa BolaBrunelli's
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El Coto de AntonioLagartoMBEl Rincón de Juan Carlos
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Las RocasSan Sebastián 57Los Limoneros  
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