Sustituir el vinagre y limón por unas gotas de zumo de lima y un poco de su ralladura (con moderación), da sensación de frescura. Si quieres, llámalo limanesa.

¿Otra mayonesa original?: Parece que estoy empeñado en cargarme al vinagre. Sustituir el vinagre y limón por vinagre de Sushi que venden en tiendas chinas. Es agrio y dulce.

Los textos de esta sección pertenecen a su autor: Ramón Gavin Bustamante y sólo podrá ser usado por expreso consentimiento de este.

 

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