Ingredientes:
- 1 escarola.
- 2 tomates verdes.
- 250 gr. de queso gorgonzola.
- 1 cucharada de coñac.
- 1/4 litro de nata.
- Para la vinagreta:
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vinagre blanco.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los tomates y cortarlos en gajos.
Colocar la escarola y los tomates en una fuente honda, y verter la vinagreta por encima.
Disponer por encima el gorgonzola cortado en cuadritos, y cubrir con la nata, a la que se habrá añadido una cucharada de coñac.