Preparación:

Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los tomates y cortarlos en gajos.

Colocar la escarola y los tomates en una fuente honda, y verter la vinagreta por encima.

Disponer por encima el gorgonzola cortado en cuadritos, y cubrir con la nata, a la que se habrá añadido una cucharada de coñac.

 
Ingredientes:
  • 1 escarola.
  • 2 tomates verdes.
  • 250 gr. de queso gorgonzola.
  • 1 cucharada de coñac.
  • 1/4 litro de nata.
  • Para la vinagreta:
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 1/2 vaso de vinagre blanco.
  • Sal y pimienta.
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