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 Preparación:

Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los tomates y cortarlos en gajos.
Colocar la escarola y los tomates en una fuente honda, y verter la vinagreta por encima.
Disponer por encima el gorgonzola cortado en cuadritos, y cubrir con la nata, a la que se habrá añadido una cucharada de coñac.

Ingredientes:
  • 1 escarola
  • 2 tomates verdes
  • 250 gr. de queso gorgonzola
  • 1 cucharada de coñac
  • 1/4 litro de nata
  • Para la vinagreta:
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre blanco
  • Sal y pimienta
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