Preparación:

Cortar el pan en cuadritos, y freír. Cortar la cebolla y la escarola muy fina y ponerlas en una ensaladera con el pan.

Para la salsa, se pelan los tomates y se pasan por el chino, se le añade las aceitunas picadas con las alcaparras, la sal y el zumo del limón, y verter sobre la ensalada, mezclando muy bien.

Dejar reposar durante un cuarto de hora, como mínimo. Antes de servir, verter por encima un tarrito entero de yogurt natural.

 
Ingredientes:
  • 1 barrita de pan de 100 gr.
  • 1 cebolla.
  • 1 escarola.
  • 1 tarrito de yogurt natural.
  • Para la salsa:
  • 2 tomates maduros.
  • 10 aceitunas negras.
  • Un puñado de alcaparras.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Sal.
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