Preparación:


Se pica la carne de buey y la de pollo. Se cortan todas las verduras a bastoncitos y se pica el perifollo. Ponemos todo en una cazuela y se cubre con dos litros de agua.

Se hace hervir, espumando el caldo de vez en cuando. Se deja cocer a fuego moderado por espacio de 25 minutos, con el recipiente tapado.

Se vierte la sopa en una sopera grande, en la cual se habrá dispuesto el pan cortado a daditos y frito en mantequilla.

 
Ingredientes:
  • 400 gr. de carne de buey.
  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 2 puerros.
  • 1 ramito de perifollo.
  • 1 corazón de apio.
  • 3 rebanadas de pan.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • pimienta.
  • sal.
Arriba