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 Preparación:


Se pica la carne de buey y la de pollo. Se cortan todas las verduras a bastoncitos y se pica el perifollo. Ponemos todo en una cazuela y se cubre con dos litros de agua. Se hace hervir, espumando el caldo de vez en cuando. Se deja cocer a fuego moderado por espacio de 25 minutos, con el recipiente tapado. Se vierte la sopa en una sopera grande, en la cual se habrá dispuesto el pan cortado a daditos y frito en mantequilla.

Ingredientes:
  • 400 gr. de carne de buey
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 zanahorias 
  • 2 puerros
  • 1 ramito de perifollo
  • 1 corazón de apio
  • 3 rebanadas de pan
  • 50 gr. de mantequilla
  • pimienta
  • sal
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