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 Preparación:

Cortar las cebollas en tiras finas y poner en una cacerola a calentar a fuego alto con un poco de aceite, cuando las cebollas se doren ligeramente bajar a fuego bajo/medio hasta que se queden bandas y dulces.

Añadimos el caldo de pollo y el agua, cuando el caldo empiece a hervir bajamos el fuego.

Una vez la sopa en el plato añadimos... una yema de huevo, una copa de jerez, unos trozos de pan tostado y queso.( puede ser queso para fundir, o rayado, o roquefort, o...)

Ingredientes: 
  • Cebollas
  • Aceite Oliva
  • Caldo de pollo
  • Agua
  • Yema de huevo
  • Vino jerez
  • Pan tostado
  • Queso
  • Sal
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