Preparación:

Limpiar las judías, cortarles las puntas y cocerlas en agua salada hirviendo durante 10 minutos.

Poner en una cacerola con aceite la cebolla picada y dejarla sofreír lentamente; agregar después las judías, rociarlas con el vino y el caldo, añadir las pasas de corinto y los piñones, sazonar con sal y pimienta y cocer, con el recipiente tapado, durante unos 15 minutos.

Mezclar con la salsa ketchup y la menta. Servir templado.

 
Ingredientes:
  • 600 gr. de judías verdes.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de ketchup.
  • 1 cucharada de pasas de corinto.
  • 1 cucharada de piñones.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo.
  • 1 ramita de menta.
  • aceite de oliva.
  • pimienta.
  • sal.
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