Preparación:

Poner en remojo las lentejas durante 10 horas en agua tibia; descartar las que floten y escurrirlas.

Hervir las lentejas junto con la zanahoria, la cebolla y el apio 45 minutos.

Trocear el tocino, el ajo y la otra cebolla y sofreír con aceite y mantequilla, adicionar el perejil, la albahaca y el  romero.

Cuando esté todo sofrito, agregar las lentejas, el tomate frito y el laurel. Mezclar y rociar con el vaso de caldo.

Cocer a fuego moderado durante unos 45 minutos hasta consumir el caldo.

 
Ingredientes:
  • 1/2 k. de lentejas.
  • 100 gr. de tocino entreverado.
  • 1 zanahoria. 
  • 2 cebollas.
  • 1 apio.
  • perejil picado.
  • 1 ramita de albahaca y romero.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 cucharadas de tomate frito.
  • 1 vaso de caldo.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • aceite de oliva.
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