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 Preparación:

Poner en remojo las lentejas durante 10 horas en agua tibia; descartar las que floten y escurrirlas.
Hervir las lentejas junto con la zanahoria, la cebolla y el apio 45 minutos.
Trocear el tocino, el ajo y la otra cebolla y sofreír con aceite y mantequilla, adicionar el perejil, la albahaca y el  romero.
Cuando esté todo sofrito, agregar las lentejas, el tomate frito y el laurel. Mezclar y rociar con el vaso de caldo.
Cocer a fuego moderado durante unos 45 minutos hasta consumir el caldo.

Ingredientes:
  • 1/2 k. de lentejas
  • 100 gr. de tocino entreverado
  • 1 zanahoria 
  • 2 cebollas
  • 1 apio
  • perejil picado
  • 1 ramita de albahaca y romero
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 vaso de caldo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva 
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