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 Preparación:

Lavar las endivias y cocerlas 1 minuto en agua hirviendo con sal. Cortar y tirar 2 o 3 centímetros de la parte de la base (es la mismo amarga) y cortarlas a lo largo por la mitad.
Ponerlas boca abajo en un trapo para que escurran bien. Poner un poco de aceite de oliva y sal en cada mitad y envolverla en una loncha de jamon. Colocar los rollitos en una fuente y espolvorear con el perejil y el queso rallado. Pasar por el grill el tiempo justo para que se funda el queso y servir.

Ingredientes:
  • 16 lonchas de jamón cocido
  • 8 endivias medianas
  • 50 gramos de queso gruyre rallado
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