Preparación:

Tras haber tenido las judías en remojo 10 horas, las ponemos a cocer en agua con sal durante 1 hora y 1/2.

Las escurrimos y pasamos por el chino adicionadas con el pimentón o el chile majado y los ajos.

Con esta pasta formamos tortas que se fríen en mantequilla hasta que estén bien doradas.

 
Ingredientes:
  • 600 gr. de judías pintas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de pimentón (ó 1 chile).
  • sal.
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