Preparación:

Se cuecen los macarrones en agua ligeramente salada, junto con una cucharada de aceite. Una vez en su punto, se escurren y pasan por agua fría.

En una sartén con aceite o mantequilla, se fríen, la cebolla, muy finamente picada, y los tomates pelados y triturados. Se añade la carne y se sofríe, removiéndola con el tomate y la cebolla, hasta obtener una salsa.

Colocamos los macarrones en una fuente untada con mantequilla, se vierte la salsa por encima, se pone por la superficie trocitos de mantequilla, y se espolvorea con el queso rallado.

Se gratinan los macarrones, a horno moderado, por espacio de 20 minutos.

 
Ingredientes:
  • 250 gr. de macarrones.
  • 150 gr. de carne de cerdo picada.
  • 200 gr. de queso rallado.
  • 1 cebolla mediana.
  • 500 gr. de tomates maduros.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • pimienta.
  • sal. 
 Preparación:

Se hierven los macarrones en agua abundante, durante unos 15 minutos, se pasan por agua fría y se escurren.

Se fríen en manteca las cebollas cortadas a rodajas.

En otra sartén, se fríen los macarrones, hasta dorarlos; se añaden las cebollas y se continua la fritura,  hasta que esté todo dorado.

Se sirve inmediatamente.

 
Ingredientes:
  • 100 gr. de macarrones.
  • 2 cebollas medianas.
  • 100 gr. de manteca.
  • sa.
 Preparación:

Cocemos los macarrones en agua hirviendo, ligeramente salada, durante unos 20 minutos, se escurren bien y se pasan por agua fría.

Asamos los pimientos, los pelamos y les quitamos las pepitas, los cortamos muy finamente y los mezclamos con la nata, la pimienta y la sal, moviéndolo muy bien, hasta conseguir una salsa.

En una fuente untada con mantequilla, colocamos una capa de macarrones, una de salsa, otra de macarrones, y finalmente otra de salsa, se rellena la superficie con trocitos de mantequilla, y se espolvorea con el queso rallado.

Metemos la fuente en el horno, por espacio de 15 minutos, a fuego moderado. Servimos calientes.

 
Ingredientes:
  • 250 gr. de macarrones.
  • 110 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de queso rallado.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1/4 de litro de nata.
  • pimienta.
  • sal.
 Preparación:

Se pica la carne de conejo y se dora en el aceite, con la salvia y el vino blanco, agregándole a continuación el caldo. Se cuece bien, sazonándolo con sal y pimienta. Se pasa todo por la batidora, añadiéndole la nata.

Hervimos la pasta en abundante agua caliente con sal, escurriéndola muy bien.

Añadimos la salsa anterior a los espaguetis y adornamos con albahaca picada.

 
Ingredientes:
  • 350 gr. de carne de conejo.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 400 gr. de pasta.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1/4 de litro de nata.
  • 1 vaso de caldo.
  • salvia.
  • pimienta.
  • albahaca picada.
  • sal.
 Preparación:

Se sofríe el pescado en una sartén, con los 200 gr. de mantequilla. Añadimos la cebolla picada, el vino blanco y el tomate.

Hervimos los espaguetis, y cuando estén a punto, los añadimos a la sartén con el pan rallado y los piñones.

Hacemos una bechamel con la harina, la leche y el queso rallado.

En una fuente untada con mantequilla, colocamos una capa de espaguetis, una de bechamel, otra de espaguetis, terminando con una de bechamel.

Gratinamos en el horno, a fuego fuerte durante 15 minutos.

 
Ingredientes:
  • 600 gr. de pescado en rodajas y sin espinas.
  • 1 cebolla.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 100 gr. de piñones.
  • 400 gr. de espaguetis.
  • vino blanco.
  • pan rallado.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 4 cucharadas de harina.
  • leche. 
  • queso rallado.
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