Preparación:

Fileteamos las pechugas de pollo y la manzana. En una sartén cocinamos las láminas de manzana a la plancha y luego en esa misma sartén con los jugos de la manzana cocinamos a la plancha los filetes de pechuga con un poco de aceite y salpimentados. 
Una vez cocinada la pechuga la sacamos a una fuente junto con la manzana cocinada y la mantenemos en una zona con calor para que no se enfríen las pechugas mientras elaboramos la salsa. 
Desglasamos los jugos de la sartén con un poco de coñac. Aparte, en otra sartén, ponemos la nata a reducir y agregamos el jugo de carne y las ciruelas pasas trituradas hasta que consigamos una salsa cremosa. 
Mezclamos la salsa de ciruelas con los jugos que hemos sacado de la sartén y ponemos a punto de sal. Servimos las pechugas de pollo salseadas con la salsa de ciruelas y como guarnición las láminas de manzana cocinadas a la plancha.

Ingredientes:
  • Tallarines
  • Salsa de tomate
  • Requesón
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano
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 Preparación:

Salpimenta las pechugas y dóralas en un poco de aceite
Sácalas y córtalas en filetes a lo ancho y resérvalas
En esta misma sartén, pon a dorar la cebolla finamente cortada
Añade el cava y el vino tinto y deja que cueza unos 4 minutos a fuego vivo
Añade después la nata, prueba de sal y deja que reduzca
Incorpora las pechugas fileteadas par que se calienten un poco y sirve

Curiosidades y Consejos:

Una buena ocasión para maridarlo con el cava que hemos abierto o con un blanco verdejo
Como guarnición se puede acompañar con unas berenjenas fritas.

 

Ingredientes:

 

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 vaso de nata
  • 1/2 vaso de cava
  • 1/2 vaso de tinto
  • aceite
  • sal
  • pimienta
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 Preparación:

Salpimentamos el pollo troceado, y lo doramos en una sartén con aceite, lo reservamos en un lugar caliente.
En el aceite sofreímos la cebolla y los ajos, finamente picados. Añadimos el vino, el ajonjolí, y el orégano.
Ponemos el pollo y el sofrito en una fuente honda, rociamos con el caldo, y agregamos las almendras y las aceitunas picadas, y el chile. Lo tapamos e introducimos en el horno a fuego moderado durante 1/2 hora. Destapamos y lo dejamos en el horno 15 minutos más
Servimos a continuación.

Ingredientes:
  • 1 pollo de 3 k.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • orégano en polvo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 50 gr. de almendras
  • 1oo gr. de aceitunas sin hueso
  • 1 cucharada de chile
  • pimienta
  • sal  
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 Preparación:

En una cazuela para horno, sofreímos la cebolla con un poco de aceite, cuando esté dorada, añadimos el arroz, mojamos con el caldo hirviendo, sazonamos con sal, y metemos el recipiente, tapado, en el horno durante 15 minutos a 160 grados.
Cortamos el pollo en cuadrados y doramos con el resto de aceite. En cuanto el pollo esté a punto, añadimos los granos de arroz. Servimos muy caliente, cubierto de la salsa curry.

Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo limpias
  • 300 gr. de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 l. de caldo
  • 1/2 vaso de aceite
  • salsa al curry
  • sal
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 Preparación:

Cortamos el solomillo a rodajas y lo marinamos, durante 4 horas, en un recipiente con el vino, el aceite la pimienta y la sal.
Cortamos los pimientos a tiritas, la cebolla a cuartos, y los tomates por la mitad.
Calentamos 2 parrillas, en una ponemos la carne, y en la otra la verdura, rociando ambas con el caldo de marinar.
Cuando todo esté asado, colocamos las verduras y la carne en una fuente, y exprimimos por encima el zumo de limón.

Ingredientes:
  • 600 gr. de solomillo (cerdo, buey...)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rejo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 limón pimienta
  • sal 
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