Preparación:

Preparamos el bizcocho con los huevos, el azúcar, la harina y la levadura. Untamos un molde con mantequilla y horneamos el bizcocho a 170º durante 25 minutos y dejamos enfriar.
Ponemos la lata de leche condensada en un cazo durante 3 horas (si utilizamos la olla a presión, 1 hora). L dejamos enfriar en el mismo agua y la retiramos.
Cortamos el bizcocho en 2 discos, extendemos una capa de dulce de leche sobre uno de ellos y lo cubrimos con la otra mitad del bizcocho. Untamos los costados con más dulce de leche y cubrimos con los piñones. Espolvoreamos la superficie con azúcar lustre y virutas de chocolate.

Ingredientes:

 

  • 1 bote con leche condensada azucarada.
  • 150 gr. de piñones.
  • 30 gr. de azúcar lustre.
  • 200 gr. de virutas de chocolate.

Para el bizcocho:

  • 50 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de harina.
  • 1 cucharada de levadura.
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 Preparación:

Monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, usando las varillas manuales o eléctricas
Funde aparte en un cazo la mantequilla con el turrón de yema, removiendo a fuego suave
Mezcla usando una espátula, con movimientos envolventes, la pasta de turrón con la mezcla de huevos y azúcar
Añade las avellanas molidas poco a poco, para que no se baje
Introduce la mezcla en moldes individuales y hornea a 200º durante 10 minutos. Desmolda y reserva


Curiosidades y Consejos:

Una buena forma de aprovechar esos turrones blandos que hayan podido sobrar de las pasadas navidades
Podemos acompañarlo con helado de vainilla y almendras garrapiñadas.

Ingredientes: 
  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de avellanas molidas
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 Preparación:

En un recipiente batimos las dos yemas con dos cucharadas de azúcar y, en otro, las dos claras a punto de nieve; lo mezclamos todo y añadimos dos cucharadas de harina y removemos de nuevo.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa, y formamos porciones sobre una placa untada con mantequilla y espolvoreada con harina. Precalentamos el horno a 180º y metemos la placa.
Cuando los bizcochos estén a medio hacer, los espolvoreamos con las almendras trituradas, y los introducimos de nuevo en el horno.
Cuando ya estén en su punto, retiramos los bizcochos y ponemos entre cada dos de ellos un poco de mermelada y los juntamos en forma de bocadillo.

 

Ingredientes: 
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • almendras trituradas
  • mermelada
  • mantequilla
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 Preparación:

Batimos los huevos, y los mezclamos bien con el azúcar. Agregamos después el yogur poco a poco. Echamos la harina, la ralladura de limón y el aceite, y lo mezclamos muy bien. Por último, agregamos la levadura en polvo.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos en él la mezcla del bizcocho. Horneamos a 160º durante una hora. Lo sacamos y dejamos enfriar.
Lo volcamos, una vez frío, y lo adornamos al gusto con nata montada, guindas de colores, chocolate, etc.

Ingredientes: 
  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • la cáscara rallada de un limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • mantequilla
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 Preparación:

Dejamos reblandecer ligeramente el helado de nata. Cubrimos con él las paredes de pequeños moldes redondos, hasta formar una capa uniforme de unos 2 centímetros de grosor. Los introducimos en el congelador.
Los sacamos del congelador cuando estén firmes, rellenamos con el helado de café, previamente reblandecido, y volvemos a congelar.
Un momento antes de servir, rebozamos las bombas de helado con migas de bizcocho.
Para los muy cafeteros, las bombas pueden espolvorearse con un poco de café soluble.

Ingredientes: 
  • 1 kg. de helado de nata
  • 1/2 kg. de helado de café
  • 200 gr. de bizcochos de soletilla triturados
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