Preparación:

Cubre la base de una bandeja o fuente con bizcochos de soletilla cortados por la mitad para que absorban mejor, agrega el café endulzado y humedece los bizcochos durante 1 hora y media.
Montar la nata con un poco de azúcar (no debe quedar montada del todo)
Mezcla el mascarpone y la nata poco a poco, y trabájalos hasta que quede una fina masa moldeable
Para emplatar queda mejor usa moldes individuales (circulares o cuadrados)
Empieza con una capa de bizcochos
Unta con cuidado una capa de la crema de queso y dispón una nueva capa de bizcochos
Termina con una capa de la crema de quesos, dejando la superficie lisa
Introdúcelo en la nevera y déjalo reposar dos horas para que coja cuerpo
Pon el cacao en polvo restante en un colador y espolvorea sobre el tiramisú antes de desmoldarlo
Quitar el molde marcando antes con una puntilla


Curiosidades y Consejos:


El mascarpone es un queso fresco originario de la región de Lombardía (norte de Italia). Su pasta es blanda, cremosa y su sabor dulce y un toque que recuerda a la mantequilla.
El mascarpone auténtico se elaboraba con leche de buffala. Hoy se encuentran muchos a base de leche de vaca.

Ingredientes: 
  • 26 bizcochos de soletilla
  • 500 gramos de Mascarpone
  • 250 gramos nata líquida
  • 1 vaso con 2 partes de café fuerte con azúcar, 1 parte de licor de café o ron y 1 cucharadita de cacao en polvo)
  • azúcar
  • cacao en polvo para decorar
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Preparación:

Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce.

Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas).

Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. 

Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada. Dejar que se enfrien antes de servir.


Ingredientes:


  • 1 barra de pan
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limon
  • azucar al gusto
  • 2 huevos para rebozar
  • aceite de oliva para freir
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 Preparación:

Derretimos el chocolate al baño maría, añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien. Agregamos la leche, el azúcar y el chorrito de licor.
Incorporamos las yemas y mezclamos durante unos minutos.
Dejamos enfriar en el frigorífico 8 horas. Retiramos la masa con una cuchara y formamos pequeñas bolas, las pasamos por los fideos de chocolate y las conservamos en el frigorífico antes de servir.

 

Ingredientes: 
  • 3oo gr. de chocolate negro
  • 1/2 vaso de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 vasito de licor
  • fideos de chocolate
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