RECETARIO. ARROCES, PASTAS Y HUEVOS

ARROZ CON CAMARONES

 Ingredientes (4p):

• 2 kilos de camarones

• 600 gr. de arroz cocido

• 3 cucharadas de aceite de achiote

• 1 cebolla picadísima

• 1 cucharadita de ajo molido

• 2 cucharadas de ají amarillo licuado

• 1 copa de vino blanco seco

• coral de camarones

• hojas de culantro

• Limpie los camarones. Extraiga los corales y disuélvalos en 1/4 taza de caldo. Reserve. 

• Aparte en una sartén grande, vierta el aceite de achiote y dore la cebolla, el ajo, el ají, el vino blanco y el coral. Deje cocer un minuto antes de agregar el arroz. Integre bien los sabores agregando líquido de ser necesario. 

• Aparte, saltee los camarones e incorpórelos a la mezcla de arroz. Si desea. puede agregar queso parmesano rayado, algo de pimientos.