RECETARIO. GUISOS, HORTALIZAS, VERDURAS Y LEGUMBRES

ROLLITOS DE ENDIVIAS CON JAMÓN

 Ingredientes:

• 16 lonchas de jamón cocido

• 8 endivias medianas

• 50 gramos de queso gruyre rallado

• Lavar las endivias y cocerlas 1 minuto en agua hirviendo con sal. Cortar y tirar 2 o 3 centímetros de la parte de la base (es la mismo amarga) y cortarlas a lo largo por la mitad. 

• Ponerlas boca abajo en un trapo para que escurran bien. Poner un poco de aceite de oliva y sal en cada mitad y envolverla en una loncha de jamon. Colocar los rollitos en una fuente y espolvorear con el perejil y el queso rallado. Pasar por el grill el tiempo justo para que se funda el queso y servir.