Gastronomía

RECETARIO. POSTRES

Presentado por: Juan José Calvente



BIZCOCHO CREMOSO DE TURRÓN DE JIJONA

Ingredientes (6p):

 

  • 1 tableta de turrón de Jijona 

  • 4 huevos

  • 125 gramos de azúcar

  • 50 gramos de mantequilla

  • 100 gramos de avellanas molidas



Elaboración:


  • Monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, usando las varillas manuales o eléctricas

  • Funde aparte en un cazo la mantequilla con el turrón de yema, removiendo a fuego suave

  • Mezcla usando una espátula, con movimientos envolventes, la pasta de turrón con la mezcla de huevos y azúcar

  • Añade las avellanas molidas poco a poco, para que no se baje

  • Introduce la mezcla en moldes individuales y hornea a 200º durante 10 minutos. Desmolda y reserva


Curiosidades y Consejos:


  • Una buena forma de aprovechar esos turrones blandos que hayan podido sobrar de las pasadas navidades

  • Podemos acompañarlo con helado de vainilla y almendras garrapiñadas

 
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